El mejor Croissant de Buenos Aires es el de COCU, Cocu es una panadería francesa 100% artesanal donde hacen el mejor croissant clásico, el de almendras, el chocolate y peras, el de frutos rojos, y el de Lima.

Su Croissant es muy crocante y hojaldrado, y junto al particular relleno que tiene cada uno hacen que sea una Viennoiserie realmente espectacular al paladar.

He comparado el croissant de otros lugares de Buenos Aires donde también sus dueños son Franceses, y lo cierto es que  no tiene comparación con el Croissant de COCU.

En mi opinión  tampoco tienen comparación con toda su Viennoiserie, Patisserie, Boulangerie, y aperitivos franceses.

 

EL MEJOR Y VERDADERO CROISSANT FRANCÉS DE BUENOS AIRES

El Croissant de COCU es una verdadera explosión de sabores y texturas en el paladar que no podrás creer lo rico que estás comiendo.

Según los expertos el mejor y verdadero Croissant francés es el que tiene un hojaldre muy marcado, con esas líneas que dan el crujiente y el sabor.

No debe  parecerse a un pan brioche que es blando, que tiene pocas líneas y que no es hojaldrado.

                       

Nosotros nos pedimos unas brusquettas veggies y unas brochetas de Bondiola a la naranja divinamente espectaculares, un croissant de frutos rojos, un croissant de lima, un pan suizo, un eclairs de naranja y un par de cafés americanos.

En el lugar no solo tienen la versión dulce del Croissant, también tienen, el Chorisant que trae relleno de chorizo, salsa criolla y chimichurri, el Capresant relleno de ricota casera, pesto y tomates secos.

Además El Champisant relleno de hongos, espinaca, roquefort y emulsión de queso brie, y el clásico Croissant de jamón y queso.

                                                                                     

Términos Franceses:

Croissant significa Creciente, los franceses convirtieron esta pieza de pan con forma de luna creciente en una pieza de pan dulce hojaldrada.

Viennoiserie significa todo tipo de panes de masa fermentada, dulce, con huevo y mantequilla.

Patisserie significa repostería francesa, es la pastelería típica de Francia más influyente del mundo.

Boulangerie significa Panadería. Proviene del Vocabulario latín medieval Boulanger( Panadero) Boule de pain(Bollo)

Espero te haya gustado mi post de hoy, y que si vienes a Buenos Aires no dejes de probar al que en mi particular opinión es el mejor croissant de Buenos Aires.

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Te mando un Beso, Xío 😘

 

Tiene varias sucursales pero te dejo la Dirección al que fuimos, Dirección: Malabia 1510, Palermo